Torta St. Honoré

Osnova iz listnatega testa je obložena z venčkom iz paljenega testa ter nadevana s slaščičarsko kremo (oziroma njeno različico, Chiboustovo kremo) in pomočena v zlati karamel, na vrhu pa se bleščijo vanj pomočene mini princeske in kupček stepene smetane. To prefinjeno sladico si je menda leta 1847 izmislil slaščičar Chiboust, ki je imel slaščičarno na pariški ulici Saint-Honoré – tako torta kot ulica sta poimenovani po svetem Honoriju, ki je bil škof v Amiensu in je v Franciji zavetnik pekov in slaščičarjev. Za matere, žene in mučenike …