Sestavine

  • 200 g solatnih listov različnih hrustljavih vrst zelenih solat
  • 2 glavici rdečega radiča
  • 2 jabolki
  • 100 g praženih orehov
  • 150 g češnjevih paradižnikov

preliv

  • 5 žlic rastlinskega olja
  • 5 žlic medu
  • 5 žlic limonovega soka
  • 1 zvrhana žlica gorčice (najbolje dijonske)
  • 1 žlica makovih semen
  • majhna šalotka, drobno sesekljana
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Zelenjavo operemo. Solato otrebimo, češnjeve paradižnike razpolovimo, jabolkoma odstranimo pečke in ju razrežemo na tanke krhlje. Orehe grobo sesekljamo, nekaj pa jih prihranimo za okras.

2.

Sestavine za preliv dobro zmešamo (nekaj makovih semen prihranimo). Uporabimo lahko kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom, vanj prestavimo vse sestavine, ga zapremo s pokrovom in močno pretresemo. Preliv lahko pripravimo tudi prejšnji dan in ga shranimo v hladilniku.

3.

Solatne liste, paradižnik, jabolka, sesekljane orehe in preliv premešamo v večji skledi, nato pa vse sestavine prenesemo na podolgovat pladenj in jih posujemo s prihranjenimi makovimi semeni in orehovimi jedrci.

Nasvet

Solatni preliv lahko pripravimo dva dni pred slavnostnim kosilom ali večerjo.

17