Sestavine

  • 4 žlice oljčnega olja
  • 250 g kuhane šunke
  • 1 velika bela čebula
  • 200 g šampinjonov
  • 2 pločevinki (po 400 g) vloženih češnjevih paradižnikov
  • 1 dl smetane za kuhanje
  • 400 g širokih rezancev
  • 3 žlice narezanega drobnjaka
  • sol
  • poper
  • parmezan za posip

Priprava

1.

Čebulo olupimo in nasekljamo, gobe očistimo in narežemo na rezine. Šunko narežemo na kockice. V ponvi segrejemo olje in na srednji temperaturi 5 minut pražimo čebulo, nato dodamo šunko in gobe. Pražimo še nadaljnje 3 minute in nato dodamo paradižnik ter dobro premešamo. Jed dušimo počasi v odprti kozici približno 8 minut in jo vsakih nekaj minut premešamo. Vmešamo smetano, solimo, popramo in odstavimo.

2.

Medtem v slani vodi skuhamo testenine al dente. Odcedimo jih in dodamo v pripravljeno omako. Vse skupaj dobro premešamo, počakamo kakšno minuto, da se okusi prepojijo, še enkrat premešamo, potresemo z drobnjakom in postrežemo.

5