Sestavine

  • 400 g pljučne pečenke
  • sol
  • poper
  • 2 žlici olja za peko
  • 4 žlice sojine omake
  • 200 g bučk
  • 200 g zelenih belušev
  • 100 g korenja
  • 50 g stročjega graha
  • 150 g belih belušev
  • 1 žlica sezamovih semen
  • sol
  • oljčno olje in maslo za peko
  • nekaj kapljic sezamovega olja

Priprava

1.

Pljučno pečenko narežemo najprej na rezine, nato pa na trakove ter začinimo s soljo in poprom.

2.

Bučke operemo, očistimo in narežemo na koščke. Beluše in stroke stročjega graha razpolovimo. Korenček ostrgamo in narežemo na tanke rezine. Narezano zelenjavo v skledi pomešamo s sezamovimi semeni.

3.

V voku segrejemo olje. Meso na hitro popražimo, zalijemo s sojino omako, preložimo v drugo posodo in na toplem prihranimo.

4.

V voku sedaj segrejemo oljčno olje in malo masla. Dodamo zelenjavo in popražimo toliko, da je še čvrsta. Začinimo s soljo in sezamovim oljem. Dodamo meso skupaj s sokom od pečenja, zmešamo in po okusu še začinimo. Jed serviramo na krožnike in vroče ponudimo.

18