Sestavine

  • 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
  • ščep zdrobljenega čilija
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 rdeča čebula
  • 150 g oluščene rdeče leče
  • 8,5 dl zelenjavne jušne osnove ali vode
  • 400 g paradižnika iz pločevinke
  • 200 g čičerke iz pločevinke
  • šopek koriandra
  • sol
  • poper
  • grški jogurt, ko postrežemo
  • nekaj koriandrovih listkov za okras

Priprava

1.

Veliko kozico segrejemo, vanjo damo kuminova semena in zdrobljen čili in na suho pražimo 1 minuto ali tako dolgo, da začnejo semena skakati po kozici in zadišijo. Dodamo olje, nasekljano čebulo in pražimo 5 minut. Vmešamo lečo, jušno osnovo in paradižnik ter zavremo. Kuhamo 15 minut, da se leča zmehča.

2.

Čičerko oplaknemo in odcedimo. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da dobimo grob pire, nato jo prelijemo nazaj v kozico in dodamo čičerko. Zdaj juho nežno segrejemo, solimo in popramo ter vmešamo grobo nasekljan koriander, nalijemo v skodelice, okrasimo z žlico jogurta in koriandrovimi listki.

26