piše: Barbara Slivnik
Če vas je pot kdaj zanesla med police italijanskih marketov, ste gotovo že zasledili moko semola. Domačim pripravljavcem testenin in raznovrstnih pekovskih dobrot je dobro znana, poznavalci pa jo zaradi njenih lastnosti uvrščajo med najboljše izbire za pripravo testa za testenine, pice, fokače, rustikalnega kruha in drugih dobrot.
Preberi večMleto meso je čudežna sestavina, iz katere pripravljamo številne najljubše jedi. Je kdo, ki ne mara čevapčičev in burgerjev, nadevanih paprik in čuftov, mesnih ...
Preberi večSpoznavanje užitnih samoniklih rastlin, povezovanje gostinskih ponudnikov, prenos znanja in ozaveščanje obiskovalcev o koristih in uporabi divje hrane bodo v središču majskega Festivala ...
Preberi večZeleni lističi, ki se bohotijo v marsikaterem kotu vrta ali balkona, so prava zakladnica zdravja in dobrega okusa. Govorimo seveda o baziliki, ki ...
Preberi večKulinarika naših bližnjih sosedov je ena najbolj poznanih in najbolj priljubljenih na svetu. Zakaj je tako, bomo odkrivali z našo novo tematsko izdajo Pristno italijansko, v kateri boste poleg številnih znamenitosti in pestrih anekdot spoznavali najboljše sestavine, ki predstavljajo temelj italijanske kulinarike, ter preizkušali odlične recepte z vseh koncev Apeninskega polotoka. Naučite se tudi vi kuhati kot italijanske none!
PoglejPred našo hišo je nekoč stalo velikansko češnjevo drevo, ki je aprila tako cvetelo, da je vse naokoli brenčalo, maja pa je tako bogato obrodilo, da se je med glavnim šolskim odmorom nekaj razredov otrok lahko naskrivaj do sitega najedlo. Vsaj v mojih spominih je češnja tako ogromna in število otrok, ki smo jih nekega dne zasačili med rabutanjem, tako množično. Babica je takrat vsem na drevesu razdelila košarice, da so še za nas nabrali tiste najbolj črne češnje pri vrhu. Češenj je bilo dovolj za vse, šolarje, družino in prijatelje, še ptic nismo odganjali.
Pri kuhanju marmelade je pomembno, da imamo pravo razmerje sadja, sladkorja in pektina. Če jo kuhamo predolgo, povre preveč tekočine, kar vpliva na to razmerje in je zato marmelada prečvrsta. Nasprotno pa ob prekratkem kuhanju v marmeladi ostane preveč tekočine in se morda sploh ne strdi.
Preberi več