domov » posebne številke revije Dober tek » Domače slaščice

Posebna izdaja revije Dober tek
Domače slaščice

Izdelek je žal razprodan!

Izbor najboljših receptov iz revije Dober tek in veliko novih, še neobjavljenih Drobno božično pecivo: rogljički, medenjaki, minjoni, sladice brez pečenja… Tradicionalni kolači: potice, šarklji, kremne rezine, šampite, išlerji… Kocke, rezine in drugi kolači s kremo.

92 strani, luksuzna oprema, trše platnice, broširano, format revije Dober tek.

Revija Domače slaščice je naprodaj po ceni 4,20 EUR, naročniki revije Dober tek jo lahko kupite po ceni 3,60 EUR. Naročite jo lahko po telefonu, telefaksu, po elektronski pošti ali prek spletne trgovine.

RECEPT: Fine čokoladne kocke

Sestavine:

testo

7 jajc
18 dag sladkorja
18 dag naribanih orehov
10 dag kakava

čokoladna krema
1 dl mleka
35 dag čokolade za kuhanje
3 dl sladke smetane
vrečka utrjevalca za smetano
čokoladna glazura
15 dag čokolade za kuhanje
10 dag sladke smetane
plitev pekač in papir za peko

predpriprava:

Pečico segrejemo na 180 °C, pekač obložimo s papirjem za peko. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo s 5 dag sladkorja v čvrst sneg. Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem. Rumenjakom primešamo kakav in nato še orehe ter na koncu v testo previdno umešamo še sneg. Testo namažemo na pripravljen pekač, dobro poravnamo in pečemo 15 minut. Ohladimo in prerežemo na dve enaki polovici.

priprava:

Mleko zavremo. V drugi posodi stopimo čokolado nad soparo. Dolijemo vroče mleko in dobro premešamo, da nastane enolična zmes. Ohladimo. Medtem stepemo smetano, ji primešamo utrjevalec in jo vmešamo v ohlajeno čokolado, da dobimo fino čokoladno kremo. Za glazuro segrejemo smetano in v njej raztopimo razlomljeno čokolado.

Kolač sestavimo. Večji del kreme namažemo na biskvitno testo, pokrijemo z drugo polovico testa in površino premažemo s preostalo kremo. Kolač nekoliko ohladimo in oblijemo z mlačno čokoladno glazuro. Ko se glazura strdi, kolač razrežemo na kocke.

ZA 18 KOSOV