Revija Dober tek
Leto 16, številka 1, januar 2010
RECEPT: Pisan zelenjavni lonec
s hrustljavo pečeno slanino
Sestavine:
20 dag krompirja
30 dag belega zelja
po pol rdeče, zelene in rumene paprike
2 žlici olja
5 dl zelenjavne juhe
20 dag brokolija
pol žličke zmlete sladke paprike
4 rezine mesnate slanine
priprava:
Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. Zelje narežemo na ozke trakove. Iz paprikovih polovic očistimo semenje, nato pa papriko operemo in narežemo na dva centimetra velike koščke. Krompir in zelje dobro prepražimo v kozici na vročem olju. Dodamo narezano papriko, dolijemo juho in vse skupaj kuhljamo približno deset minut. Brokoli očistimo, razdelimo na cvetke in jih z mleto papriko dodamo k juhi. Kuhljamo le toliko časa, da zelenjava ostane še čvrsta. Slanino narežemo na tri centimetre široke trakove in v ponvi hrustljavo spečemo. Zelenjavno enolončnico serviramo v globoke krožnike, okrasimo s hrustljavimi skorjicami slanine in ponudimo. ZA 2 OSEBI
Juhe in jušni vložki
Predjedi
s hrustljavo pečeno slanino
Ričet
Solate
Sojina solata
Glavne jedi
Morska rižota
z limono in vodko
Orade in kozice
z agrumi
Smuč
s kokosom in kitajskim zeljem
Postrv na modro
z glazirano zelenjavo
Špageti s špinačo,
rikoto in pinjolami
in orehi
Pegatka
z omako iz granatnega jabolka
Dušeno puranje meso
s pogačicami iz čičerke
in papriko
Dušen goveji file
z zelenjavo in hrenovo omako
Svinjski kotleti s krvavicami
in praženim krompirjem
Zviti goveji zrezki
po sicilijansko
Testenica s prekajenim mesom
porom in korenčkom
Mesni burek
Sirov burek
Špinačna pita
s sirom feta in zelišči
Zelenjavni zavitek
s slanino
Prigrizki in priloge
Pica s kolinami
Pikantni zdrobovi cmoki
Skutne blazinice
s prekajenim mesom
Sladice in deserti
Marmorni šarkelj
iz polnozrnate moke in medu
Lešnikov kolač
Kolač z brusnicami
Zarezani krhki krofki
Jajčna krema s sladoledom
in malinami
Vaniljin puding
Topli čokoladni narastek
Ostalo
Jedi, ki jih ne smemo pozabiti
Kločevi nudeljni
Naučimo se
Vlečeno testo
Alenka Kodele
Slaščičarka
Vino v prehrani
s stališča medicine
Mangova grmada
Popečen avokado
Provansalska ribja juha
Peresniki s sirom in orehi
Mesna štruca s kuskusom in papriko
Krompirjeva pita
