Članki

ŠIPON ZNOVA OŽIVLJEN

Avtorica: A. Brglez

ŠIPONSorta šipon po veliki krivici ostaja v senci bolj zvenečih belih sort, kot so renski rizling, sauvignon, sivi pinot in še bi lahko naštevali. Zakaj je tako? Morda zato, ker ga kot šipon poznamo in pridelujemo le mi, Slovenci? Morda zato, ker so ga v preteklih desetletjih vinogradniki izkoriščali kot sorto, ki lahko obilno rodi, o kakovosti tega obilja pa je bilo najbolj modro molčati? Morda je težava v tem, da je sorta doma le na Štajerskem, ne pa v Brdih ali morda celo v Avstraliji, kjer znajo tržno vešči pridelovalci na piedestal postaviti posebnosti in unikatna vina?

Naj bo kar koli že, dejstvo je, da šipon v zadnjih letih (pre)počasi prihaja iz pozabe in da imamo pridelovalce, ki že pridelujejo odlična običajna in predikatna vina vseh vrst. Imamo srečo, da so naši sosedi Madžari, ki šipon imenujejo furmint. Pri njih je šipon ena glavnih sort pri pridelavi zvenečega tokaja, ki je postal v zadnjih letih resnično svetovni fenomen in se je ustoličil po celotni polobli. Poleg sladkih specialitet so ga začeli promovirati tudi kot suho in sortno vino, saj so ugotovili, da je furmint »samo njihov«. Tudi šipon je samo in čisto naš ...



V članku preberite od kod poimenovanje "šipon", spoznajte njegovo pot od trte do vina in odlične slovenske vinarje, ki so se leta 1998 združili v Klub Šipon.



Na spletnih straneh www.dobertek.com uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi. Če vas zanima več, prosimo, preberite naše pogoje poslovanja. Sprejemam piškotke s te strani. Če vas zanima več, prosimo preberite naše pogoje poslovanja.

Sprejemam piškotke s te strani

Več o zakonodaji